Menuplaisir 28€
Mises en bouche du moment
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6 huîtres creuses du Tour du Parc
ou
6 huîtres gratinées sabayon aux pommes et au cidre« Royal Guillevic »
ou
Assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette ,
fine tranche de magret farçi au foie gras
ou
Carpaccio de bœuf , copeaux de parmesan et truffes râpée, filet d’huile d’olive
ou
figatellu (saucisse de foie de cochon sauvage) grillé au feu de bois ,
lonzo coppa et saucisson de sanglier
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Granité
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Confit de cuisse de canard
ou
Pavé de saumon en croûte d'algues
ou
Carrelet entier rôti, petite réduction de vin blanc, jus à l’ail et citron confit
ou
Tournedos de râble de lapin farçi grillé sur feu de bois,Sauce moutarde
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Fromage ou dessert
(à choisir sur la carte et à commander en début de repas
afin d’en faciliter la préparation) |
